Алкоголиками становятся не все, даже если и пьют каждый день.
Мне думается следующее.
Эволюция людей, употребляющих алкоголь, происходит по следующей, сильно упрощённой, схеме (трезвенников, которые пьют 1-2 раза в год бокал вина в расчёт не беру):
Начинающий - употребление по праздникам, без фанатизма ->
Пьяница - это употребление по поводу и без, это могут быть и ежедневно употребляющие, или пятница-воскресение, на этом этапе в организме происходят необратимые изменения ->
Алкоголик - это бывшие ежедневно употребляющие, но которые сильно начинают "болеть с похмелья", в результате чего у них появляются перерывы в употреблении, иногда довольно продолжительные, конечный результат один - начинаются запои!
Эта схема действует и в случае, когда человек сам останавливается (бросает пить) на каком-либо этапе. Остановился на "пьянице" - значит ты бросивший пьяница, и потенциальный алкоголик, если снова начнёшь.
Эта схема неизбежна пока человек употребляет алкоголь, и различается для людей
во времени (в сроке) перехода из одной стадии в следующую. Если вы до 80 лет были начинающим, то это не гарантирует, что после 80 вы не превратитесь в алкоголика. Важное уточнение - возможен переход из начинающего сразу в алкоголики, минуя стадию пьяницы.
Алкоголиками становятся не все, даже если и пьют каждый день. У них может быть инсульт, инфаркт, цирроз, панкреатит. Все что угодно, только не алкоголизм.
Разумеется, если у пьяницы наступит инсульт, инфаркт, цирроз, панкреатит и т.п. алкоголиками им, как правило, уже не стать, а уж в случае смерти - однозначно.
Если алкоголизмом называть специфическую реакцию на алкоголь, и алкоголиками, людей, имеющих такую реакцию
Именно эта специфичная реакция и отличает алкоголиков - абсолютно
чудовищное состояние и неадекватная реакция организма при выходе из запоя, которые иногда приводят к смерти.
а не всех подряд, у кого бутылка в руке.
Если мы всё-таки говорим
о всех подряд, у кого бутылка в руке, то вернемся к обсуждению моей простенькой схемы.